ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΩΝ

Καθημερινά  καταναλώνουμε  διάφορες τροφές , οι οποίες έχουν διαφορετικά σχήματα, γεύσεις, χρώματα  και θρεπτικές ουσίες. Άλλες τις τρώμε ωμές κι άλλες μαγειρεμένες. Οι τροφές που μοιάζουν μεταξύ τους φτιάχνουν μια ωραία παρέα  και λέμε ότι ανήκουν στην ίδια κατηγορία(ομάδα) τροφών. Για να είμαστε γεροί,  δυνατοί και να μην αρρωσταίνουμε, πρέπει να τρώμε καθημερινά τροφές από όλες τις ομάδες. Οι κατηγορίες τροφών είναι τα δημητριακά, τα φρούτα , τα λαχανικά, τα  όσπρια, τα γαλακτοκομικά, τα κρέατα και  τα λίπη.

ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

Οι φίλοι  αυτής της ομάδας είναι το ρύζι, τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα δημητριακά και οι πατάτες. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες  σε υδατάνθρακες, σε βιταμίνη  Β και φυτικές ίνες. Πρέπει καθημερινά να καταναλώνουμε έξι ως έντεκα μερίδες. Μια μερίδα αντιστοιχεί σε μια φέτα ψωμί, μια μέτρια πατάτα, μια κουταλιά δημητριακά. Οι τροφές αυτές  είναι πλούσιες σε θρεπτικές  ουσίες, μας δίνουν ενέργεια,  στηρίζουν τη διατροφή μας και μας χορταίνουν. Γι αυτό πρέπει να προσέχουμε την ποσότητά τους, γιατί θα μας παχύνουν.

ΤΑ  ΦΡΟΥΤΑ

Η κατηγορία των φρούτων είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες, με λίγες θερμίδες. Μας χαρίζουν  ομορφιά και υγεία. Με τα διάφορα χρώματα που έχουν φτιάχνουν το ουράνιο τόξο των φρούτων, στολίζουν τα δέντρα, μπαίνουν στα τελάρα και σκαρφαλώνουν στους πάγκους των λαϊκών αγορών.

ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Τα  λαχανικά έχουν ξεχωριστή γεύση και υπέροχη νοστιμιά και με τα διάφορα χρώματά τους φτιάχνουν το ουράνιο τόξο των λαχανικών. Καθημερινά τρώμε τρεις ως πέντε μερίδες. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και νερό. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στην υγεία μας και στο δέρμα μας. Να προτιμάμε  πάντα τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής.

ΤΑ  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Οι τροφές αυτής της ομάδας αρχηγό τους έχουν το γάλα και ακολουθούν τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως  τα διάφορα τυριά, γιαούρτια, κασέρια, κρέμες. Είναι τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β2, Β12, Δ, επίσης είναι πλούσια και σε λίπος. Υπάρχουν και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά π.χ. 0%.2% κ. λ. π. Μας βοηθούν στο να έχουμε γερά δόντια, κόκαλα, μυς  και γι αυτό και  ψηλώνουμε.

ΚΡΕΑΣ-ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ-ΨΑΡΙ

Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν το κρέας από διάφορα ζώα, τα ψάρια, το κοτόπουλο, οι πάπιες, οι φασιανοί κι άλλα πουλερικά, το μπιφτέκι ,το σουβλάκι κ. λ. π. Οι τροφές  αυτές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, για δυνατούς μυς, σίδηρο, ψευδάργυρο, γι αυτό είμαστε γεροί και δυνατοί. Μια μερίδα κρέας  αντιστοιχεί   60- 90 γραμμάρια ψημένο κρέας( βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό, πουλερικών, ψαριών). Τα ψάρια είναι ωφέλιμα για το φώσφορο, το λίπος τους και τα ωμέγα τρία(Ω3).

ΟΣΠΡΙΑ

Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, τα μπιζέλια, ο αρακάς κ. λ. π. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε σίδηρο , φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και πρέπει να τις τρώμε τουλάχιστον μια φορά την  εβδομάδα. Μια μερίδα  αντιστοιχεί σε μισό φλιτζάνι  ωμά όσπρια.

ΛΙΠΗ

Τα λίπη βρίσκονται στην κορυφή της πυραμίδας, γιατί είναι πλούσια σε θερμίδες και με χαμηλή θρεπτική αξία. Γι αυτό πρέπει να τις τρώμε σε πολύ μικρές ποσότητες. Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν το ελαιόλαδο, το βούτυρο, η μαγιονέζα, η μαργαρίνη, οι ελιές, οι ξηροί καρποί  κ.λ.π. Οι ελιές και οι ξηροί καρποί περιέχουν ωφέλιμο λίπος. Έχουμε το ζωικό λίπος το οποίο είναι συνήθως στερεό( βούτυρο)  και το φυτικό λίπος το οποίο είναι συνήθως υγρό (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο κ.λ.π.).Μια μερίδα ξηρών καρπών είναι 50 γραμμάρια και το ελαιόλαδο είναι μια κουταλιά της σούπας στη σαλάτα ή στο πιάτο μας.

ΑΥΓΑ

Στη διατροφή μας πρέπει να προσθέσουμε και τα αυγά. Πρέπει την εβδομάδα να τρώμε μέχρι τέσσερα αυγά.

ΓΛΥΚΑ

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν όλες οι τροφές  που περιέχουν ζάχαρη π.χ. καραμέλες , σοκολάτες, γκοφρέτες, τα αναψυκτικά κ. λ. π. Τις τροφές αυτές πρέπει να τις τρώμε περιορισμένα κι όσο μπορούμε να τις αποφεύγουμε, γιατί δεν έχουν θρεπτικά συστατικά και προκαλούν ασθένειες  στον οργανισμό μας π.χ. καταστρέφουν τα δόντια,διαβήτη, καρκίνο κ. λ.π. Αποφεύγουμε τα γλυκά του εμπορίου, τα αλμυρά σνακ και  τα αντικαθιστούμε  με πιο θρεπτικά  αλλά το ίδιο νόστιμα, όπως το γλυκό  ή το σάντουιτς που θα κάνει η μαμά. Γι αυτό πρέπει να τρώμε τις τροφές  όλων των κατηγοριών σε σωστές ποσότητες.